湖南湘菜红辣椒湘菜馆 湘菜有啥经典菜?

时间:2021-09-17 08:23:44 阅读:44758

湖南湘菜红辣椒湘菜馆 湘菜有啥经典菜?

湘菜有啥经典菜?

你好,很高兴可以回答你的问题。

湘菜,又叫湖南菜,是中国八大菜系。作为湖南人,肯定是要介绍一些好吃又有名湖南菜了。

①湘西外婆菜。

外婆菜的原料选自湘西地区的多种野菜,采摘回来,洗净,晒干,放入坛内腌制而成,没有添加剂,纯天然。

用青椒切碎,炒起来吃,有点脆脆的,很下饭!

②剁椒鱼头。

以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独特。一盆鱼头端上来,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾的香气,享受!

③辣椒炒肉。

五花肉肥瘦相间,肉嫩多汁,加上辣椒的微微辣意,一口饭,一口辣椒拌肉,真是太美了!吃完用汤汁拌饭,简直是神来之笔。

③腊味合蒸。

从小就生活在鱼米之乡,过年的时候家家户户都会准备很多腊味。把各式各样的腊味放在一起上锅一蒸,下酒的绝佳菜品。

④浏阳蒸菜。

以前人口比较多,因为要下地下田干农活,所以中午和晚上煮饭的时间比较短,就一次把一天的米饭都做好,煮到七八成熟。在煮饭的间隙菜配好,要吃的时候再开火一蒸,就可以吃了。2017年,更是成为长沙市“非遗”项目。

⑤酸豆角炒鸡胗。

酸豆角是一种腌制的菜,开胃下饭。炒着鸡胗,嚼起来很香,让你在没有胃口的夏天,可以可以干掉不少饭。

⑥湘味啤酒鸭。

来自湖南湘潭,将鸭肉和啤酒一起炖煮,使鸭肉的味道更加浓厚,还带有一股啤酒清香。

⑦湘味小黄鱼。

小黄花鱼通常是油炸着吃,加入西红柿,融合了酸辣的口味,不下饭都不行!

⑧左宗棠鸡。

这个菜和清末的左宗棠没有半毛钱关系,起这个名原本是用来吓唬外国人的。因为发明这道菜的厨师――彭长贵师从湘菜名厨,所以这个菜被归于湘菜。

⑨家乡豆腐。

切成大大的三角形的豆腐,搭配辣椒、瘦肉和豆豉,趁着妈妈没有发现,左手一块,右手一块,嘴巴再叼一块,赶紧逃!

⑩金钱蛋。

这道菜有一个很好听的名字,做起来更是简单。饭煮熟,去壳,对半切,用辣椒灰一炒。靠色泽就可以打动人了,可是人家偏偏不靠颜值凭实力,也足以征服你了。

十道菜,道道好吃,也都是家乡的味道。希望对题主有帮助。

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