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学做面线糊的机构 幼儿园面线糊的做法?

时间:2021-09-17 09:02:31 阅读:30075

学做面线糊的机构 幼儿园面线糊的做法?

幼儿园面线糊的做法?

把面线放到锅里煮,加上鸡蛋就可以了

如何做面线糊呢?我想开个店?

想要学的话,地方倒是很多。

但正宗的闽南面线糊现在很少。具我周遍朋友了解,石师松范酒店那边有一个巷子里,晚上超多人都去那边吃,味道正宗。白天都没有的,记得喔。还有晋江南宛酒店左边走大概100米有一滩,也是夜市,在很多朋友里传诵

面线糊的怎么做?

配 料:

1、主料:精制面线75克。

2、辅料:虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉、芫荽、白酒(浸泡过当归)适量。

·特 色:此面线糊味道鲜美,清甜爽滑,具有泉州地方风味。

·操 作:

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。

3、用餐前可根据各人的口味,加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条,食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁,味道更美。

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