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生菜和菠菜可以一起凉拌吗 凉拌生菜和菠菜的做法?

时间:2021-09-17 09:40:23 阅读:24522

生菜和菠菜可以一起凉拌吗 凉拌生菜和菠菜的做法?

凉拌生菜和菠菜的做法?

可以先切一点小米辣椒。大蒜。用生抽调味备用。然后烧开水,把生菜和菠菜快速焯水30秒或一分钟。控干水分,装入碗中。把调好的调料倒入菜中。烧点热油烧上。

生菜拌菠菜做法?

菠菜焯水捞出,沥干水分,然后菠菜和生菜拌匀,调个料汁,一勺老抽,两勺生抽,一勺醋,搅拌均匀,然后淋上辣椒油拌在菜上即可

菠菜和香菜可以一起凉拌吗?

菠菜和香菜可以一起凉拌。他俩都是青菜。 都是凉拌菜必备不可少的两样儿东西

现在当季的蔬菜哪些可以凉拌?怎么做?

你好,我是来自美食领域的闲云素心,很高兴回答这个问题,现在当季的蔬菜有很多,我来介绍一下现在当季蔬菜的名称及它们的凉拌的制作方法。

春季的应季蔬菜有:春笋、韭菜、香椿头、荠菜、莴笋。 1、春笋:春笋不仅是佳蔬还是良药,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

2、韭菜:韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等,具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝,增强脾胃之气。

3、香椿头:香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”,它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此,其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。 4、荠菜:春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

5、莴笋:莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一。常言道\"春令莴笋似黄金\",由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。

【制作步骤】

一 凉拌春笋

把新鲜春笋清洗干净,去皮切丝,下沸水锅焯水,焯好水的春笋再次用凉水清洗一遍,装入盘中,往盘中加青蒜、食盐、味极鲜酱油、辣椒红油拌匀即可。

二 凉拌韭菜

把韭菜择洗干净,焯水后过凉水,沥干水分,切段装盘,盘中放入食盐、味精、香油拌匀即可,如果喜欢吃辣的加入青辣椒丝,味道绝佳。

三 凉拌香椿

把新鲜香椿洗净焯水,焯好水后切碎捞入盆中,把嫩豆腐用刀划成四方块,倒入香椿盆中,往盆中加入食盐、味极鲜酱油、香油、味精、(不喜欢的不放),辣椒红油拌匀即可。

四、凉拌荠菜

把采摘回来的荠菜择洗干净,过沸水,焯好水后捞出切小段装盘,往盘中倒入蒜泥、食盐、味精、香醋、味极鲜酱油、香油和辣椒红油拌匀即可。

五 凉拌莴笋

把莴笋去皮切丝装入盆中,用盐腌十分钟,倒掉里面的水分,往盆中加入蒜泥、白糖、香醋、辣椒红油、香菜末拌匀即可。

小贴士:以上所有需要焯水的蔬菜,在沸水的过程中,记得往锅中加入少许食盐,这样焯出来的菜,色泽翠绿,口感佳。

以上就是我对现在当季蔬菜有哪些可以凉拌?怎么做这个问题带来的回答,希望能够帮助到您,祝您生活愉快!

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